不得強行向游客敬酒！廣西立法規范和保護侗族百家宴

百家宴是侗族集體待客的最高禮儀，三江侗族百家宴也是自治區級非物質文化遺產保護項目，亟需立法保護和傳承。日前，自治區十三屆人大常委會第十七次會議通過了關于批準《三江侗族自治縣侗族百家宴保護條例》（以下簡稱條例）的決定。

該條例將于10月1日起實施，這是廣西第一部飲食方面非物質文化遺產保護的單行條例，明確了百家宴的食品安全要求，并提出了“不得強行向游客敬酒”等要求。

　　▲三江侗族百家宴。三江融媒體中心 龔普康 攝

什么是侗族百家宴有了明確界定

條例明確，侗族百家宴俗稱“合攏飯”“長桌宴”，是指三江侗族自治縣行政區域內的侗族居民在長期的生產生活和對外交往過程中，逐步形成并保留、傳承至今的，以特定規程和技藝，融合侗族音樂、舞蹈、服飾、飲食、社會倫理、民族信仰、建筑藝術于一體的，集體慶祝重大節慶或者接待賓客的民族傳統禮儀活動。

條例明確了侗族百家宴的規程，依次包括攔路迎賓、品油茶、歌舞表演、講款、吃百家飯、敬酒、多耶和送客。

侗族百家宴非物質文化遺產保護的內容包括：侗族百家宴傳承人及其所掌握的菜品制作技藝；侗族傳統餐飲具制作技藝及使用習俗；侗族服飾展示；侗族音樂、樂舞展演；講款傳統習俗；其他侗族百家宴非物質文化遺產保護內容。