今日刊發的廣西日報南寧觀察版頭條，關注隆安縣辣椒產業發展。

11月4日，隆安縣農民工創業園內，廣西那之味食品有限公司辣椒醬灌裝車間飄散著濃郁辛香——60余米長的自動化生產線，正以每小時1200瓶的速度，將辣椒醬封入瓶中。隨后奔向北上廣深等全國商超貨架。

廣西那之味食品有限公司辣椒醬灌裝車間自動化生產線上，工人在進行產品質檢工序。（受訪者供圖）

據隆安縣非物質文化遺產保護中心記載，該縣有制作辣椒醬的歷史和傳統，依托當地豐富的農產品原材料，誕生了隆安辣醬制作技藝。如今，小小的辣椒在隆安縣萌發新芽：依托規模化種植基地筑牢根基，以那之味為代表的加工企業激活二產動能，更聯動電商平臺打通銷售渠道，構建起一二三產深度融合的現代農業體系。

據統計，隆安縣辣椒產業僅種植環節，年產值已突破億元大關，成為拉動縣域經濟增長的重要引擎。這條由小辣椒串起的產業鏈，不僅鼓起了農民的錢袋子，更蹚出了一條現代特色農業高質量發展的新路徑。

開展大規模化種植 提升產業發展效能

眼下，走進隆安縣那桐鎮定江村豐綠源蔬菜產業示范園，只見300多個辣椒種植大棚連成一片，棚內綠意蔥蘢。工人們穿梭在植株之間，在吊蔓上纏繞辣椒枝干，引導辣椒向上生長。

溫室大棚里，女工在吊蔓上纏繞辣椒枝干。廣西云-廣西日報記者 沈程 攝

“我們現在種植的黃皮椒長勢良好，再過10多天就能采收了。這幾年通過大棚培育和吊蔓種植，辣椒產量提升了20%，采收能持續到明年7月。”廣西豐綠源農業有限公司辣椒種植基地廠長蔣龍祥介紹，在吊蔓的引導生長下，辣椒植株能生長到將近兩米高，自下而上結出的辣椒掛滿枝頭，新技術既方便管理采收，又能提升產量和質量。

2018年，擁有辣椒種植經驗的蔣龍祥從福建來到隆安縣，看中當地農業基礎良好、氣溫適宜等條件，決意與廣西豐綠源農業有限公司負責人林琳開展辣椒規模種植。經過一番調查和研究，基地啟用大棚和吊蔓技術開展大規模種植黃皮椒、螺絲椒等品種，如今辣椒品種一年能實現3—4次采收，年產各類時令辣椒1100噸，年產值500萬元，熱銷湖南、廣東、安徽等地。

據統計，今年隆安縣辣椒種植面積1.1萬畝，相比去年增長15.8%，全年產量預計2.46萬噸，年產值預計1.6億元。“我們通過規劃產業園區、優化資源配置、采用先進技術及創新合作模式，對辣椒產業進行了規模化種植。”隆安縣農業技術推廣站站長羅文清表示，目前全縣已培育6家辣椒大棚種植企業，辣椒大棚種植面積850畝，平均畝產4.8噸，總產量4000噸，辣椒規模化種植有效提升了產業效益與經濟效益，為縣域特色農業轉型升級和鄉村產業振興注入了強勁動力。

緊密利益聯結機制 拓寬農民增收路徑

辣椒種植產業，是勞動密集型產業。在隆安縣辣椒種植基地采訪時，當地農民和企業給記者算了一筆賬：從播種開始每天除草、繞藤，到進入采收期后梳果、采收，一公斤辣椒包含管理、采收等平均人工費大約2元，一畝辣椒人工費需支付超4000元。

一邊是辣椒產業發展所需的勞動力，一邊則是農民享受的產業發展紅利。

“在大棚干活8小時，工資日結100元。”定江村村民陸大姐到豐綠源蔬菜產業示范園務工已有一個多月，從家門口驅車10多分鐘即可到種植基地，她說：“家里農活忙完了，我就來這里打零工，也學點管理技術。”

每年農忙時期，豐綠源公司都會雇用定江村周邊群眾務工，其中固定農民30人，季節性農民300人，每年支付農民工資150萬元；而辣椒加工企業廣西那之味食品有限公司，則固定吸納32名園區周邊勞動力，有效幫助脫貧人口實現穩崗就業。

在隆安縣都結鄉，辣椒產業早已成為當地重要的致富產業，當地通過“公司+合作社+基地+農戶”模式，吸納周邊農戶參與生產管理，形成緊密利益聯結機制，在擴大就業容量的同時，顯著拓寬了農民增收致富路徑。

隆安縣農業農村局副局長黃方海介紹，當前都結鄉以同樂村等12個村作為辣椒種植示范基地，帶動2000戶農戶種植辣椒，種植面積超3000畝，每年實現農民增收250萬元。與此同時，農業龍頭公司吸納都結鄉6個村村集體經濟資金500萬元合作經營，每年能給6個村增加集體經濟收入30萬元。

土特產變成香餑餑 深加工提升附加值

從“鮮貨賣”到“深加工”，隆安縣在辣椒產業方面探索出了一條獨具風味的特色道路。在廣西那之味食品有限公司的特產展示區里，隆安辣椒產業的“來時路”清晰可見。

早在清朝嘉慶年間，隆安縣都結鄉人就開始利用當地生產的辣椒、山黃皮、土檸檬以及姜蒜制作成辣醬，不僅味道好，還可以抵御嚴寒。如今，隆安人開廠創業，不僅延續了數百年工藝，還將非遺技藝隆安辣醬制作技藝發揚光大，開創了“那椒匠”“南哥”等多個辣椒醬品牌，共25款系列產品。

香辣牛肉醬、山黃皮辣椒醬、蘿卜丁辣椒醬、檸檬辣椒醬……在隆安特產展示區，由辣椒精深加工而成的多款產品成為熱門商品，那之味公司運營總監王連輝仔細清點著每天發往全國各地，乃至東盟國家的商品訂單。

在廣西那之味食品有限公司特產展示區里各種風味的辣椒醬。廣西云-廣西日報記者 沈程 攝

“前段時間剛給越南發了2萬瓶辣椒醬，目前公司電商渠道已基本覆蓋了全國各地，甚至抵達了跨境市場。”王連輝告訴記者，作為廣西食品標準化生產示范企業，公司已形成一條集種植、加工、研發、銷售于一體的辣椒深加工產業鏈，主營的辣椒醬、螺螄粉暢銷全球，今年以來產值已超7000萬元，預計今年產值比去年增長10%左右。

“那之味公司蓬勃的發展勢頭，正是隆安縣推動一二三產深度融合、激活農產品價值的生動縮影。”羅文清表示，隆安縣正通過構建全產業鏈條、推動技術創新與標準化生產、拓展多元業態等多維度舉措，逐步擴大辣椒種植示范基地引領作用，加速規模化種植與技術賦能，提升辣椒等農產品附加值，形成“田間—車間—餐桌”的完整供應鏈；同時融入農耕體驗、非遺技藝展示等元素，擴大隆安辣椒品牌影響力并帶動消費增長，以全產業鏈協同發展助力鄉村全面振興。