當柳州青云民生市場的非遺小吃攤前排起長隊，當桂林黑山早市的米粉香與游客歡笑交融，當南寧安北下菜市的咖啡店與市井吆喝和諧共生······越來越多年輕人的旅行攻略上，“逛菜市場”從意外發現變成了網紅打卡地。中國青年報社的調查顯示，89.9%的受訪青年旅游時喜歡逛當地菜市場，其中46.3%將其列為“必打卡項”。這種旅行偏好的轉變和選擇，不僅折射出青年群體消費觀念的升級，更彰顯當代人對真實生活體驗的深切渴求。關于美食，若覓食版圖只停留在小吃街與夜市，頂多算美食江湖的入門學徒；真正的資深吃貨，早已將戰場轉向充滿煙火氣的菜市場——在挑揀鮮蔬的間隙，便能順藤摸瓜，挖出好幾樣藏在攤位間的地道美味。

年輕人對菜市場的青睞，本質上是對“快餐式觀光”的主動反叛。過去，不少旅行淪為“上車睡覺、下車拍照”的流水線作業，標志性景點前的合影成了唯一的旅行憑證，卻難以觸及城市的真實肌理。而菜市場作為城市最鮮活的“生活劇場”，恰恰提供了商業化景區缺失的質樸體驗。濟南菜市場的方言吆喝與嬉鬧聲，是市井最生動的背景音；日照海鮮市場漁民分揀漁獲的身影，是勞作最本真的寫照；北海海鮮市場現挑現做的海味，是味覺最深刻的記憶。這些未經雕琢的日常，讓年輕人拋開游客身份，真正讀懂一座城市的“煙火底色”。

菜市場的獨特魅力，在于其濃縮了最地道的風土人情與人文溫度。有的人認為，菜市場的生活氣息能帶來旅行新鮮感；有的人則看重這里原汁原味的市井風情。柳州青云民生市場的騎樓建筑下，十八嬸芝麻糊、潘家豆粉饃等非遺美食傳承著桂中味道，攤主與游客的閑聊中藏著城市的歷史記憶；桂林黑山早市毗鄰象鼻山景區，二兩米粉的酸爽與漓江山水的靈秀共同構成桂林的完整印象，讓游客感慨“桂林的魂在煙火”。在這里，物價標簽透露著當地的生活成本，時令蔬果彰顯著地域的自然稟賦，攤主的寒暄問候傳遞著最真誠的善意。

青年群體的偏好變化，也推動著菜市場完成從“民生空間”到“文旅地標”的蝶變。各地在保留菜市場煙火本質的基礎上，悄然進行著適應當代需求的升級改造：南寧安北下菜市引入咖啡店、奶茶店等新業態，讓“鬧中取靜”的反差感成為新亮點，甚至吸引了明星到訪；柳州青云民生市場通過集中布局特色美食、推出串聯景點的旅游線路，將單日客流量推向萬人以上；桂林黑山早市則在改善環境衛生的同時，保留早市的原生韻味，穩居當地集市好評榜首位。這些改造從未消解菜市場的市井本色，反而通過增設美食加工區、提供行李存放等服務，讓煙火氣與舒適度實現了完美平衡。這種升級既回應了青年們對完善消費場景的期待，更讓菜市場成為展示城市文化軟實力的窗口。

當越來越多的菜市場成為文旅新地標，我們期待這種“煙火氣旅游”能走得更遠。既要避免過度商業化消解其本質，也要通過適度升級提升體驗品質。而對于每一位旅行者而言，在山川湖海的向往之外，不妨走進當地的菜市場，在一蔬一飯的鮮香中，讀懂一座城市最動人的模樣。畢竟，最動人的“詩和遠方”，從來都藏在熱氣騰騰的“煙火人間”里。