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傳統(tǒng)“灰湯粽”帶動(dòng)山鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè) (2) |
2021年06月08日 16:55 來(lái)源：新華網(wǎng) 作者：徐昱 編輯：潘曉明 |
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6月8日，湖源鄉(xiāng)窈口村村民在包傳統(tǒng)灰湯粽。 端午將至，浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)湖源鄉(xiāng)窈口村村民開(kāi)始忙碌起來(lái)，采粽葉、制作灰湯、浸制米、包粽子、煮粽子，整個(gè)山村彌漫著灰湯粽的香味。 有著300多年制作歷史的灰湯粽是湖源鄉(xiāng)窈口村當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的手工美食，村民們?nèi)「蓛舻牡静轃苫遥雅疵追胚M(jìn)過(guò)濾后的灰汁內(nèi)浸泡，然后包裹成粽子。灰湯粽呈金黃色，有一股特別的清香，口感細(xì)膩，是極具地方特色風(fēng)味的食品。因稻草灰水含堿性，對(duì)灰湯粽起到一定的防腐保鮮作用。 近年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，湖源鄉(xiāng)窈口村升級(jí)傳統(tǒng)灰湯粽產(chǎn)業(yè)，積極拓寬灰湯粽的銷(xiāo)售渠道，同時(shí)推出了古法灰湯粽特色體驗(yàn)項(xiàng)目，讓游客自己動(dòng)手感受端午傳統(tǒng)文化，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。 新華社記者 徐昱 攝
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