現如今養牛已成為寧夏西海固地區當之無愧的脫貧支柱產業。其中涇源縣最牛，95%的農戶靠養“安格斯”脫貧。

　　高級畜牧師王小平介紹涇源現代養牛體系 攝影：吳舒睿

“不僅是西海固，全寧夏第一批安格斯牛也是我們縣率先引進的”， 涇源縣畜牧局局長楊繼宏開門見山，2014年這個縣從澳大利亞引進1500頭安格斯牛。可當時，這批牛能否在涇源養得住、養得好，誰也說不好。

寧夏南部山區傳統上養什么牛？秦川牛和甘肅張掖那邊過來的西門塔爾牛。澳大利亞的安格斯牛與他們的區別那可大了。首先是育肥速度平均縮短1個月；出肉率比西門塔爾高10%；市場價格每頭高2000至3000元。楊局長告訴記者，全縣11.8萬人口中，70%是回族。縣里7749個建檔立卡戶，29550人，有95%是靠養安格斯牛脫的貧。

95%，這么高的比例？！走進六盤山牧業有限公司不由得眼前一亮：監控室、觀望平臺……數字化管理已成體系。縣畜牧中心高級畜牧師王小平手指滑動著觀望平臺的大型視頻：“這里可以看到全縣牛產業四個養殖區域，即養殖區、育肥區、飼料加工區、有機肥加工區。全縣目前安格斯牛存欄達到2萬多頭，超過100頭的養殖大戶有20多戶。在我們這里給建檔立卡戶‘托養’的就有700牛安格斯”。

靠養安格斯脫貧的建檔立卡戶有很多，最有名的當屬香水鎮園子村的伍六十。“十里八村的人都知道，俺爺爺六十歲才抱得我這么個大孫子，所以才叫上這么一個名字，哈哈……”或許是剛剛忙完家中的牛，只見一位五十歲上下的伍六十滿頭大汗。

盡管名字很吉祥，可是伍六十從小就吃不飽，長大娶上媳婦也一直過著窮日子。家里有4畝地，除了種點小雜糧，還要養牛、養羊、養雞、外出打工，不管怎么折騰，兄弟幾人年收入加起來也就是2萬多元。更何況2012年養雞失敗，欠了一屁股債，家里的日子更是雪上加霜。

“俺要養牛，俺一定要養安格斯牛！”接著，伍六十開始講他這幾年的“發家史”。2016年每頭安格斯基礎母牛補助2500元，自己掏2000元，別人家抱著試試看的想法養1頭、2頭的，伍六十咬牙貸款1萬元，開場就養了5頭安格斯。沒想到到了2017年，家里五頭安格斯下了5個小牛犢，他家一下子變成10頭牛；更沒想到的是政府補貼力度不減反而加大了，每頭牛又給了3000元飼料補貼，5頭牛又拿到1.5萬，更何況賣掉5頭牛犢，賺得7500元。

政府的扶持政策越來越好，伍六十養牛的“膽子”越來越大，越養越上癮。就這樣，2018年伍六十家養了18頭安格斯，年底賣出5頭牛，凈賺6萬元，建檔立客戶里率先實現脫貧。“不超過兩年，我家安格斯就會達到80頭，年收入100萬沒什么問題！”伍六十滿臉得意。

從伍六十家的牛棚出來，驅車向東南行駛1公里。來到涇源縣最大的現代牧場——寧夏伊源牧業。只見一群群又黑又亮的安格斯牛大搖大擺地向我們走過來，每頭牛耳朵后黃色耳標十分顯眼。王小平告訴記者：“為什么一定把你們帶到這里來？這是今年2月在疫情期間寧夏唯一一批從澳大利亞買進來的1500頭安格斯。何止是千里迢迢？在天津黃驊港口隔離45天期間，每頭牛若賣掉的話，原地便是翻番漲價。可是由于這其中有1000頭是要放給建檔立卡戶的，寧可舍棄高額利潤，政府也要守住承諾”。

談及涇源縣牛產業未來發展前景，王小平手指牛耳后的耳標說：這個小小耳標可以看出牛是何時運進來的、體重增加值、出欄時間等等七八項的原始記載。作為寧夏最大的安格斯牛養殖基地，我們要加強溯源體系建設，通過互聯網大數據等現代科技的運用，將全縣養牛產業推向更高的平臺發展。

　　采訪伍六十（右一）

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